Ressources documentaires

Revue des Œnologues n°180

Recherche d'une méthode d'analyse adaptée à la mesure de l'OTR des obturateurs après un long vieillissement en bouteille

Revue des Œnologues n°178

Imagerie par rayons X et classification supervisée basée sur le transfert d'oxygène de bouchons en liège tubés

Revue des Œnologues n°176

Étude du vieillissement de 3 vins blancs en fonction de la perméabilité de l'obturateur

Revue des Œnologues n°173

Les obturateurs à faible perméabilité contribuent à la réduction des sulfites des vins rosés

Revue des Œnologues n°172

Incidence de la perméabilité à l'oxygène de l'obturateur sur l'évolution des vins sur une période de 10 ans

Partie 3/3 : Le cas du merlot et du cabernet-sauvignon